Родилась 09 марта 1960 года в городе Иваново. С 1969 года проживает в городе Котельники, мкр-на «Белая дача» Московской области.

Имеет высшее образование:

- Орехово-Зуевский педагогический институт, диплом с отличием.

- Российский государственный социальный университет.

С 1981 по 2012 годы работала в сфере образования. За свой труд и высокий профессионализм присвоено звание «Почётный работник общего образования Российской Федерации».

В Юго-Восточном административном округе города Москвы работает более 25 лет.

С 2006 по 2012 годы руководила Центром развития ребёнка - детским садом № 2584 в районе Некрасовка.

За время трудовой деятельности в Центре внедрены современные информационно-коммуникационные интерактивные технологии в воспитании и обучении юных «некрасовцев».

В 2012 году Ухаботина Ирина Витальевна избрана главой муниципального округа Некрасовка. 

Является победителем московского конкурса «Менеджер года в государственном и муниципальном управлении- 2015» в номинации «муниципальное управление».

Имеет награды:

- Почётные грамоты Министерства образования Российской Федерации.

- Почётные грамоты Департамента образования города Москвы.

- Медаль «За доблестный труд».

- Медаль «За вклад в развитие местного самоуправления».

- Медаль «За вклад и подготовку празднования 70-летия Победы в ВОВ».

- Почётная грамота Префекта Юго-Восточного административного округа города Москвы.

- Благодарственные письма органов исполнительной власти города Москвы.

В 2017 году на Съезде Ассоциации «Совет муниципальных образований города Москвы» за организацию эффективной деятельности органов местного самоуправления по решению вопросов местного значения и осуществлению отдельных полномочий города Москвы награждена Благодарственным письмом Совета муниципальных образований города Москвы.

Является Членом Регионального Политсовета ВПП «Единая Россия» города Москвы.